Federazione Regionale Consorzi di Tutela delle Denominazione di Origine Friuli Venezia Giulia |
| STH.made |
 |
Traminer aromaticoStrohgelber, auch intensiv gefärbter Weißwein, der durch die Reifung zu einer goldgelben Färbung neigt. Sein aromatisches Bouquet duftet nach Vanille, Lindenblüten, Mandel und reifem Obst. Eher anspruchsvoller Wein, der im Friaul einen nicht allzu hohen Alkoholgehalt aufweist, aber eine angenehme Säure beibehält.Kann zu üppigen warmen oder kalten Vorspeisen, Fisch mit Soße und würzigem Käse gereicht werden. Der Traminer aromatico ist jedoch der ideale Speisebegleiter für Gerichte, die eine geräucherte Zutat enthalten, von der Forelle über Wurstwaren bis hin zum Ricotta-Käse: dieses Milchprodukt (der Ricotta ist ein quarkähnlicher Frischkäse) ist besonders in den friulanischen Bergdörfern eine traditionelle Zutat für viele Pasta- und Gnocchigerichte. Bei einer Temperatur von 10-12° C in bauchigen Gläsern zu servieren. |