Federazione Regionale Consorzi di Tutela delle Denominazione di Origine Friuli Venezia Giulia |
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Pinot grigioNach dem Tocai ist dies wahrscheinlich der Weißwein, der den friulanischen Weinbau am Besten verkörpert. Teilweise kräftige strohgelbe Farbe, möglicherweise auch ins Braune übergehende Reflexe. Das typische Bouquet erinnert an Akazienblüten. Trocken, aber gleichzeitig vollmundig im Geschmack, angenehm bitter.Er passt gut zu Schinken, frischem Käse, Pastagerichten mit Tomatensoße und weißem Fleisch. Die regionalen Gerichte, zu denen der Pinot grigio gereicht wird, sind Kürbisgnocchi, Eier mit Spargel und Kräuter-Risotti (insbesondere Risotto mit Brennnesseln). Bei einer Temperatur von 10-12° C in großvolumigen Weißweingläsern zu servieren. |